Can Culleretes abrió en 1786 y es el restaurante más antiguo de Barcelona, el segundo de toda España. Doscientos cuarenta años después sigue haciendo lo mismo: cocina catalana de cuchara y guiso, con los canelones a 9,90 € y el civet de jabalí a 16,50 €. Hay que reservar, porque hacen pocos turnos y se llena.
- Barrio
- Barri Gòtic (Ciutat Vella)
- Dirección
- Carrer d'en Quintana, 5
- Cómo llegar
- Metro Liceu (L3), entre la Rambla y la Plaça Reial
- Horario
- Comidas de martes a domingo. Cenas solo jueves, viernes y sábado
- Precio medio
- Principales de 13 € a 26,50 €. Unos 30 € por persona
- Reservas
- Imprescindible. Hacen pocos turnos
- Abierto desde
- 1786
- Nuestra nota
- 4,6 / 5
Doscientos Cuarenta Años en el Carrer d'en Quintana
Hay restaurantes antiguos y luego está Can Culleretes. Abrió en 1786 —cuando Barcelona todavía tenía murallas— y hoy es el restaurante más antiguo de la ciudad y el segundo más antiguo de España, según el propio Ajuntament de Barcelona.
Lo fundó Joaquim Pujol como chocolatería, y no fue hasta 1890, cuando lo compró la familia Regàs, que se convirtió en el restaurante de cocina catalana que sigue siendo. Los platos que servían entonces —canelones, espinacas a la catalana, butifarra con seques, civet de jabalí, crema catalana— son básicamente los mismos que te van a traer hoy.
Sobre el nombre hay varias versiones, y la más repetida es la más bonita: el camarero que atendía las mesas se pasaba el servicio pidiendo cucharillas a gritos — «Noies, culleretes!» — y el mote se quedó. Fíjate en la vitrina enmarcada de la pared: dentro hay una colección de cucharillas antiguas. La casa se toma su propio nombre en serio.
El comedor tiene azulejos azules, vigas de madera oscura, lámparas de forja y las paredes forradas de cuadros, murales costumbristas y fotografías firmadas de gente que ha comido aquí a lo largo de dos siglos. No es decoración de diseñador: es acumulación.
Qué Pedir en Can Culleretes
La carta es larga y muy tradicional. Esto es lo que probamos, por orden, y qué nos pareció cada cosa.
Boquerones en Vinagre 6,50 € las 4
Fresquísimos, blancos, con su punto justo de vinagre y sin pasarse de sal. Van con aceite de oliva, perejil picado y unas aceitunas, y nada más. Es un entrante sencillo que en cualquier sitio sale mediocre y que aquí sale brutal, precisamente porque no le hacen nada.
También los tienen en ración de 6 unidades por 9,00 €, y la carta ofrece anchoas al mismo precio. Si eres de los que persiguen la buena anchoa por la ciudad, échale un ojo a las mejores anchoas de Barcelona.
Croquetas 5,30 € las 4
Aquí toca ser honestos: fueron lo más flojo de toda la comida. Están bien hechas —cremosas por dentro, crujientes por fuera, sin aceite— pero no hubo magia. Cumplen y ya está.
Las hacen de jamón ibérico o de carn d'olla, y también en ración de 8 unidades por 9,60 €. Si vas con hambre y tienes que elegir un entrante, nosotros iríamos a los boquerones.
Canelones «Els de Sempre» 9,90 €
El plato insignia de la casa y con motivo. Pasta rellena de carne, bechamel bien especiada y queso gratinado por encima hasta que se dora. Melosos, contundentes, sin una sola concesión moderna. Es el canelón de domingo de toda la vida, servido en el sitio donde tiene más sentido comerlo.
Si prefieres la versión marinera, tienen unos canelones de espinacas con brandada de bacalao al mismo precio.
Fricandó de Ternera con Alcachofas 14,50 €
Guisado a fuego lento hasta dejar la carne tierna, con alcachofas y una salsa oscura y sabrosa que pide pan sí o sí. No lo pidas si no piensas rebañar, porque estarías desperdiciando media ración.
Jarrete de Ternera con Rovellones 14,50 €
Una locura. Jugoso, deshecho de tanto guiso, con los rovellones aportando ese punto terroso que le va de maravilla. De los tres guisos que probamos, el que mejor equilibrio tiene entre carne y salsa.
Civet de Jabalí 16,50 €
Intenso, profundo, espectacular. El civet es un guiso de caza de los de antes, con vino, champiñones y ajos, y aquí lo bordan: la carne de jabalí llega tierna y la salsa tiene una capa de sabor que no encuentras en un guiso de ternera.
Es de los platos que el Ajuntament de Barcelona cita entre los emblemáticos de la casa, y se entiende por qué. Si solo vas a pedir un principal, que sea este.
Los Postres: Crema Catalana y Sisquet
La crema catalana es tradición en estado puro: servida en su cazuela metálica, con la capa de azúcar quemada al momento y la crema todavía fría por debajo. Ese contraste es todo el plato.
Y el sisquet, que fue el broche perfecto: helado bañado en chocolate caliente, con avellanas enteras y una galleta encima. Sencillo, generoso y de esos postres que te reconcilian con el final de una comida larga.
Carta y Precios de Can Culleretes
Precios tomados de la carta en nuestra visita de agosto de 2026. Puedes ver las cartas originales aquí:
- Entrantes, canelones y ensaladas
- Sopa de pescado y marisco6,60 €
- Escudella6,60 €
- Gazpacho6,60 €
- Canelones «los de siempre»9,90 €
- Canelones de espinacas con brandada de bacalao9,90 €
- Espinacas a la catalana8,00 €
- Ensalada variada Can Culleretes8,00 €
- Ensalada con jamón de pato, parmesano y nueces10,00 €
- Escalivada tibia con queso de cabra10,00 €
- Ensalada de lentejas, manzana reineta al PX y aguacate10,00 €
- Tomate, mozzarella y langostinos10,00 €
- Espárragos DO Navarra12,80 €
- Paella mixta20,00 €
- Para compartir
- Olivas de la Boqueria3,70 €
- Anchoas (4 u.)6,50 €
- Anchoas (6 u.)9,00 €
- Boquerones en vinagre (4 u.)6,50 €
- Boquerones en vinagre (6 u.)9,00 €
- Huevos con jamón ibérico y patatas13,70 €
- Croquetas de jamón ibérico o cocido (4 u.)5,30 €
- Croquetas de jamón ibérico o cocido (8 u.)9,60 €
- Calamares a la romana13,50 €
- Calamarcitos a la plancha con ajo y perejil13,50 €
- Fish and xips13,50 €
- Gambas al ajillo14,50 €
- Jamón ibérico DO Guijuelo y pan de coca17,50 €
- Mejillones y almejas al vapor12,70 €
- Callos14,50 €
- Carnes
- Solomillo de ternera a la pimienta verde22,50 €
- Butifarra con judías13,50 €
- Fricandó de ternera guisado con alcachofas14,50 €
- Pie de cerdo guisado al cava13,00 €
- Jarrete de ternera guisado con rovellones14,50 €
- Civet de jabalí16,50 €
- Espaldita de cordero lechal (600 g aprox.)26,50 €
- Lechón a la catalana21,00 €
- Costillas de cordero con patatas fritas17,00 €
- Pollo a la catalana o asado al horno13,00 €
- Pescados
- Parrillada de pescado y marisco25,70 €
- Bacalao a la llauna19,50 €
- Rape a la romana16,70 €
- Rape a la marinera o a la plancha21,00 €
- Zarzuela marinera22,00 €
- Fritada de pescado y marisco a la romana21,00 €
Tres cosas que conviene saber antes de ir.
Reserva sí o sí. Hacen pocos turnos y se llena. Presentarse sin mesa reservada es jugársela, sobre todo en fin de semana.
Es ruidoso y las mesas están muy juntas. Forma parte del sitio y no lo van a cambiar, pero si buscas una comida tranquila para hablar, no es tu restaurante.
Ojo con las vacaciones y con las cenas. Solo sirven cenas jueves, viernes y sábado, y suelen cerrar unas semanas en verano. Confírmalo antes de ir.
El Ambiente: Comer Dentro de un Museo que Funciona
Lo primero que sorprende es que, siendo lo que es, Can Culleretes no se ha convertido en un parque temático. Sigue llenándose a mediodía de familias, grupos de amigos y gente de Barcelona, y el servicio va a toda velocidad porque hay mucha mesa que sacar.
El precio de eso es el ruido. El comedor retumba y las mesas están pegadas: escucharás la conversación de al lado quieras o no. Es el peaje de un local del siglo XVIII con salones aprovechados hasta el último metro.
Si andas por la zona, en el mismo Barri Gòtic tenemos reseñados el Bar La Plata, otro clásico de 1945 que va justo al extremo contrario con solo cuatro tapas, y Tapas del Gòtic, bastante más creativo.
¿Merece la Pena Can Culleretes? Nuestra Opinión
Nuestra nota: 4,6 / 5
Doscientos cuarenta años dan para tener las cosas muy claras, y aquí las tienen. El civet de jabalí y el jarrete son dos guisos de manual, el fricandó pide pan a gritos y los canelones son justo lo que un canelón de toda la vida tiene que ser. Las croquetas fueron lo más flojo de la comida: correctas, pero sin magia. Hay que reservar sí o sí porque hacen pocos turnos, y el comedor es ruidoso y con las mesas muy juntas. Aun así, comer cocina catalana en el restaurante más antiguo de Barcelona sale a cuenta.
- Lo mejor: el civet de jabalí, el jarrete con rovellones y unos canelones que son historia viva.
- Lo mejorable: las croquetas, correctas pero sin nada que las distinga.
- A tener en cuenta: hay que reservar, el comedor es ruidoso y las mesas están muy juntas.
- Para quién: quien quiera cocina catalana de guiso, sin reinterpretaciones, en un sitio con dos siglos y medio encima.
Preguntas Frecuentes Sobre Can Culleretes
¿Es Can Culleretes el restaurante más antiguo de Barcelona?
Sí. Abrió en 1786 y es el restaurante más antiguo de Barcelona y el primero de Cataluña, además del segundo más antiguo de España. Lo recogen tanto el Ajuntament de Barcelona como la guía oficial Meet Barcelona.
¿Hace falta reservar en Can Culleretes?
Sí, es prácticamente imprescindible. Hacen pocos turnos y el comedor se llena, sobre todo los fines de semana. Se reserva por teléfono, por correo o desde su web, y para grupos de seis o más personas piden contacto directo.
¿Cuánto cuesta comer en Can Culleretes?
Los entrantes van de 3,70 € a 20 € y los principales de 13 € a 26,50 €. Los canelones cuestan 9,90 €, el fricandó y el jarrete 14,50 € y el civet de jabalí 16,50 €. Con entrante, principal, postre y bebida se va a unos 30 € por persona.
¿Qué hay que pedir en Can Culleretes?
Los canelones «els de sempre» son el plato insignia y el más vendido de la casa. Entre los guisos, el civet de jabalí y el jarrete de ternera con rovellones son los que más nos gustaron. De entrante, los boquerones en vinagre. Y de postre, la crema catalana o el sisquet.
¿Qué días abre Can Culleretes?
Sirve comidas de martes a domingo y cenas solo jueves, viernes y sábado. Los lunes cierra y también las noches de domingo a miércoles. Además suele cerrar varias semanas en verano. Conviene confirmar el horario en su web antes de ir, porque varía según la temporada.
¿De dónde viene el nombre Can Culleretes?
Hay varias versiones. La más extendida cuenta que el camarero que servía las mesas pedía cucharillas sin parar — «Noies, culleretes!» — y el apodo acabó dando nombre al local. Otra versión sostiene que fue el primer sitio de la ciudad donde se usaron cucharillas de metal. En el comedor hay una vitrina enmarcada con una colección de cucharillas antiguas.
Ubicación y Cómo Llegar
Can Culleretes está en el Carrer d'en Quintana, 5, un callejón estrecho del Barri Gòtic que sale del Carrer de Ferran, entre la Rambla y la Plaça Reial. La parada de metro más cómoda es Liceu (L3), a un par de minutos andando. Es zona peatonal, así que ni te plantees el coche. En la puerta verás el cartel de «Estireu la porta»: hay que tirar, no empujar.
Nuestro Vídeo y Nuestra Reseña en Google Maps
También te invitamos a ver el vídeo que hicimos sobre nuestra visita a Can Culleretes, y a leer la reseña que dejamos como Local Guides:
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